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台式电炸炉结构使用操作方法注意事项

2020-02-22 01:04
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  设计新颖,性能稳定。具有外形美观、结构合理、操作方便、恒温控制、升温快、省油节电等优点。可进行煮、炸、恒温等烹饪作业,是阁下理想的厨房助手及快餐厨具。

  1、该DF-系列台式电炸炉分为单缸电炸炉和双缸电炸炉两种,双缸电炸炉型号可同时油炸两种完全不同口味的食物,以免其味度互相影响。

  2、台式电炸炉设有恒温控制器,用来设定所需油炸温度,可调节。同时,安装有电源指示和加热指示灯,便于观察加热状况。

  3、台式电炸炉设有限温安全保护装置,当油温超过限定温度时,能自动切断电源,起到超温保护效果(手动复位)。

  4、台式电炸炉设有微动限位开关,当提起电器箱时,微动开关随即动作,断开电源,确保人身安全和防止电热管干烧。

  5、台式电炸炉采用可折叠可拆卸手柄的炸篮。配合带油位刻度线的不锈钢活动油盆。便于操作、清洁和运输贮存。

  6、台式电炸炉电热管设有保护板,并随整个电器箱可轻易地抽出底箱插槽,同油缸完全分离,方便清洗电热管和油缸。

  2.在油缸内壁刻有油位线,使用时应保持台式电炸炉油缸内的油量。大盛油量在“H”标外,示小盛油量在“L”标示处,用处在使用时可根据实际需要盛油量。

  3.插上插头,接通电源,绿色指示灯亮,此时电流已供到时本炉。顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,绿色指示灯息,表示电热管已经工作,台式电炸炉缸内油开始升温。

  4.当台式电炸炉油温升至设定的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯息,绿色指示灯亮,电热管停止工作。当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,绿色指示灯息,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。

  5.台式电炸炉缸盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。

  6.台式电炸炉配有专用的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸中进行炸制。

  7.工作完毕,请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。

  8.需清倒台式电炸炉缸内旧油时,应待油温降低到常温后进行。首先切断电源,然后把缸内隔油板取出,再把电器箱从底箱后部插槽中抽出,此时电热管随同电器箱完全与缸体分离,另置于干净地方,便可方便地提出油缸进行彻底清理。

  9.为使炉具安全耐用,用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物。以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。

  10.油缸内的隔油板是为保护电热管而安设,在炸制食品时,该隔油护板必须放在油缸内。

  11.电器箱内安装有限温器,动作温度为230℃,手动复位温度〈170℃,并在箱体外部下方安装有“过热复位保护键”。当超温时,保护键动作起保护作用。重新使用时,应按动保护键复位后才能正常常使用。

  12.在电器箱内另安装有微动限位开关,当把电器箱插入底箱插槽中则有电进入电器箱,而把电器箱从底箱插槽中提起来则电源断开。

  13.应使用新植物油(或酥皮油),不应使用旧油,以免降低闪点及过度沸腾。

  3.箱体后部下方设有铜质等电位接地螺栓,应用不小1.5mm2铜芯导线与符合安全规定的地线.使用前,应检查各接线有无松动,电压是否正常,安全接地是否连接可靠.

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